Selbst gemacht: Cupcakes Reloaded

Nach dem meine letzen Cupcakes die ich zu backen versucht habe (siehe hier), irgendwie nicht so geworden sind, wie ich es mir vorgestellt hatte, habe ich es heute nochmals versucht. Diesmal nach einem Rezept von meiner Mitbewohnerin, von dem ich wusste, dass das richtige Resultat wirklich gut schmeckte!

Chocolate Cupcakes (ca. 12 Stück)

★ 100g Butter
★ 250g Zucker
★ 2 Eier
★ 100g Mehl
★ 1 TL Backpulver
★ wenig Salz
★ 75 g Kakao Pulver
★ 125 ml Milch
★ etwas Vanille Aroma

1. Zuerst die Butter weich rühren, dann Zucker hinzufügen bis das ganze mehr oder weniger homogen aussieht. Dann Eier dazu gegeben.
2. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schale zuerst gut durchmischen und schliesslich abwechselnd mit der Milch (Vanille Aroma am besten mit der Milch mischen) zur Buttermasse hinzugeben. Jetzt heisst es alles gut durchrühren.
3. Masse in Förmchen füllen und im Backhofen (vorgeheizt auf 175°) ca. 25 Minuten backen.

White Chocolate Frosting

★ 150g weiche Butter
★ 150g Frischkäse
★ 150g weisse Schokolade (geschmolzen im Wasserbad)
★ Lebensmittelfarbe (falls gewünscht)

Alles gut mischen, in einen Spritzbeutel füllen und auf die ausgekühlten (Wichtig, sonst schmilzt das Frosting) Cupcakes geben.

Wenn alles gut läuft sollte es am Ende etwa so aussehen:

Viel Spass beim nachmachen ;) Beim verzieren sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt!
Mahlzeit!